Král domácích polotovarů — Budoucnost na talíři

Proč do toho jít

Plýtvání obvykle nenastává proto, že bychom byli neopatrní — nastává večer, když jsme unavení, nemáme nic připraveno a zeleninu necháme tiše chřadnout v lednici.

Když si v sobotu věnujete dvě hodiny, suroviny spotřebujete dřív, než zvadnou — a celý týden máte z čeho vařit za 15 minut. Žádné dramatické rozhodnutí, jen lepší výchozí podmínky.

Jak na to

Praktický návod ve třech krocích. Nemusíte si nic pamatovat — jen v sobotu otevřete tuhle stránku.

1 Co si připravit

✓ Luštěniny Cizrna, čočka nebo fazole — vařené dopředu ve větším množství.
✓ Pečená zelenina Mrkev, dýně, brokolice, paprika — co máte. Sůl, olej, do trouby.
✓ Vývar ze zbytků Slupky, konce zeleniny, kosti, zbytky bylinek — voda, sůl, hrnec.
✓ Vařená zrnka Rýže, quinoa, pohanka nebo bulgur. Základ pro misky a saláty.

2 Plán víkendu (2 hodiny)

0:00 Nasaďte luštěniny do vody, předehřejte troubu Cizrnu nebo fazole namočte aspoň přes noc — pokud jste zapomněli, čočka stačí.
0:15 Zelenina do trouby Pokrájejte na podobně velké kusy, olej, sůl, koření. 200 °C, ~40 minut.
0:30 Začněte vařit vývar Hrnec, voda, slupky a zbytky z mražáku, sůl, lžíce octa. Pomalu probublává.
1:00 Uvařte zrnka Rýži nebo quinoa. Mezitím můžete uklidit kuchyň nebo si dát kávu.
1:30 Rozdělte do krabiček Co snít do 4 dnů — do lednice. Co později — do mrazáku, jasně popsané.
2:00 Hotovo. Lednice je plná na celý týden. Večer příští úterý si jen přihřejete misku.

3 Skladování

Surovina Lednice Mrazák

Vařené luštěniny 4–5 dní až 3 měsíce

Vývar 5 dní až 3 měsíce

Pečená zelenina 3–4 dny 2 měsíce (po rozmrazení změklá)

Vařená zrnka 4 dny až 2 měsíce

Tipy a triky

Drobnosti, které celý postup zjednodušší.

Předem

Nakupujte ve čtvrtek nebo pátek

Když máte suroviny doma už den předem, sobotní ráno není o shánění, ale o vaření. Seznam si napište ve středu, ať netápete.

Když je málo času

Stačí jedna hodina

Nemusíte stihnout všechno. Jen luštěniny + zelenina = 60 minut a máte základ pro 3 obědy.

Vývar

Sbírejte zbytky do mrazáku

Slupky cibule, konce pórku, stonky bylinek, okraje mrkve — celý týden sbírejte do sáčku v mrazáku. V sobotu z toho vznikne vývar.

Krabičky

Rozdělte na porce, ne do hrnce

Když máte všechno v jednom velkém hrnci, snít se to nebude. Když jsou připravené malé krabičky na pondělí–pátek, mizí jako mávnutím.

4 týdny · 2 hodiny v sobotu

Jednou uvaříte a máte vystaráno na celý týden.

Dva hrnce, pár krabiček a velká časová úspora. Vaření v týdnu zvládnete díky předpřípravě hravě i po večerech.

Zahájit výzvu →

Související výzvy

Pokud vás baví Bez plýtvání, zkuste i tyhle.

Týden Bez plýtvání

7 dní · doma

Z lednice nezbude nic.

Týden bez nákupu základních surovin. Co máte doma, to spotřebujete.

Jdu do toho →

Mikro Bez plýtvání

< 5 min · doma

Detektiv etiket.

Jednou tento týden zkontrolujte data spotřeby v lednici a sestavte plán, co snít první.